Шаг 1.

• Если финики слишком твердые, замочите их в горячей воде на 10-15 минут, чтобы они размягчились. Затем слейте воду.
• Измельчите финики в блендере до состояния пасты.

Шаг 2.

• В глубокой миске смешайте молоко, сливки, ванильный экстракт и щепотку соли.
• Добавьте финиковую пасту и тщательно перемешайте до получения однородной массы. Если хотите, можно оставить небольшие кусочки фиников для текстуры.

Шаг 3.

• Перелейте смесь в контейнер для замораживания.
• Уберите в морозильник на 4-6 часов. Каждые 30-60 минут перемешивайте смесь вилкой, чтобы избежать кристаллов льда и добиться кремовой текстуры.

Шаг. 4

• Когда мороженое достигнет желаемой консистенции, достаньте его из морозильника и дайте постоять 5-10 минут при комнатной температуре, чтобы оно немного размягчилось.
• Подавайте мороженое в порционных стаканчиках или рожках, по желанию посыпьте орехами или шоколадом.