Ингредиенты
Картофельный салат с зеленым горошком,
редисом и спаржей
- Картофель — 500 г
- Зеленый горошек (замороженный или свежий) — 200 г
- Редис — 150 г
- Спаржа — 200 г
- Красный лук — 1 шт. (по желанию)
- Оливковое масло — 3-4 ст. ложки
- Лимонный сок — 1-2 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Укроп или петрушка — для украшения
Способ приготовления
Картофельный салат с зеленым горошком, редисом и спаржей
Шаг 1.
- Очистите картофель и нарежьте его кубиками или дольками.
- Отварите картофель в подсоленной воде до готовности (около 15-20 минут). Затем откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
- Спаржу промойте и отрежьте жесткие концы.
- Отварите спаржу в кипящей воде в течение 3-5 минут, пока она не станет мягкой, но хрустящей. Затем сразу же поместите в холодную воду, чтобы остановить процесс готовки. После этого нарежьте спаржу на небольшие кусочки.
- Если используете замороженный зеленый горошек, отварите его в подсоленной воде в течение 2-3 минут, затем откиньте на дуршлаг. Если свежий — просто отварите до мягкости.
- Редис нарежьте тонкими кружочками или полукружьями.
- Если используете красный лук, нарежьте его мелко.
- В большой миске соедините остывший картофель, спаржу, зеленый горошек, редис и лук.
- В отдельной миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
- Заправьте салат полученной заправкой и аккуратно перемешайте.
- Подавайте салат охлажденным или при комнатной температуре, украсив зеленью.
Способ приготовления
Картофельный салат с зеленым горошком, редисом и спаржей
Шаг 1.
- Очистите картофель и нарежьте его кубиками или дольками.
- Отварите картофель в подсоленной воде до готовности (около 15-20 минут). Затем откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
- Спаржу промойте и отрежьте жесткие концы.
- Отварите спаржу в кипящей воде в течение 3-5 минут, пока она не станет мягкой, но хрустящей. Затем сразу же поместите в холодную воду, чтобы остановить процесс готовки. После этого нарежьте спаржу на небольшие кусочки.
- Если используете замороженный зеленый горошек, отварите его в подсоленной воде в течение 2-3 минут, затем откиньте на дуршлаг. Если свежий — просто отварите до мягкости.
- Редис нарежьте тонкими кружочками или полукружьями.
- Если используете красный лук, нарежьте его мелко.
- В большой миске соедините остывший картофель, спаржу, зеленый горошек, редис и лук.
- В отдельной миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
- Заправьте салат полученной заправкой и аккуратно перемешайте.
- Подавайте салат охлажденным или при комнатной температуре, украсив зеленью.
Смотрите также
