Ингредиенты
Паста с кальмарами и пряной заправкой
- Паста (спагетти, феттучини или другая) — 400 г
- Кальмары (очищенные) — 300 г
- Оливковое масло — 8 ст. ложек
- Чеснок — 1 головка
- Красный перец (порошок или свежий) — по вкусу
- Лимонный сок — 1-2 ст. ложки
- Петрушка (свежая, для подачи) — по вкусу
- Соль и черный перец — по вкусу
- Перец чили (свежий или сушеный) — по вкусу
- Лимонная цедра — 1 ч. ложка
Способ приготовления
Паста с кальмарами и пряной заправкой
Шаг 1.
- В большой кастрюле доведите воду до кипения и добавьте щедрую щепотку соли.
- Добавьте пасту и готовьте согласно инструкции на упаковке до состояния «аль денте». После готовности слейте воду, оставив немного жидкости для соуса.
- В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
- Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте его до золотистого цвета, примерно 1-2 минуты.
- Добавьте кальмары и жарьте их на сильном огне около 2-3 минут, пока они не станут мягкими. Не пережаривайте, чтобы они не стали резиновыми.
- Приправьте кальмары солью, черным перцем и красным перцем (если используете свежий перец, добавьте его в начале).
- В отдельной маленькой миске смешайте оливковое масло, мелко нарезанный чеснок, перец чили, лимонную цедру и соль. Хорошо перемешайте.
- В сковороду с кальмарами добавьте отваренную пасту и пряную заправку. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы паста пропиталась ароматами.
- Добавьте лимонный сок и тщательно перемешайте.
- Разложите пасту с кальмарами по тарелкам.
- Украсить свежей петрушкой и, при желании, сбрызнуть дополнительным лимонным соком.
Способ приготовления
Паста с кальмарами и пряной заправкой
Шаг 1.
- В большой кастрюле доведите воду до кипения и добавьте щедрую щепотку соли.
- Добавьте пасту и готовьте согласно инструкции на упаковке до состояния «аль денте». После готовности слейте воду, оставив немного жидкости для соуса.
- В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
- Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте его до золотистого цвета, примерно 1-2 минуты.
- Добавьте кальмары и жарьте их на сильном огне около 2-3 минут, пока они не станут мягкими. Не пережаривайте, чтобы они не стали резиновыми.
- Приправьте кальмары солью, черным перцем и красным перцем (если используете свежий перец, добавьте его в начале).
- В отдельной маленькой миске смешайте оливковое масло, мелко нарезанный чеснок, перец чили, лимонную цедру и соль. Хорошо перемешайте.
- В сковороду с кальмарами добавьте отваренную пасту и пряную заправку. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы паста пропиталась ароматами.
- Добавьте лимонный сок и тщательно перемешайте.
- Разложите пасту с кальмарами по тарелкам.
- Украсить свежей петрушкой и, при желании, сбрызнуть дополнительным лимонным соком.
Смотрите также
